Cuisson Magret De Canard Poele

Cuire 10 minutes pour un magret saignant 12 minutes pour un magret à point. Comme pour le boeuf il est. Lorsque la poêle est bien chaude faites-y dorer le magret de canard.

Comment Cuire Un Magret De Canard

Nous venons de le voir le magret de canard est cuit selon les préférences de chacun soit saignant soit à point soit bien cuit.

Cuisson magret de canard poele. Pour le faire colorer on utilise la cuisson à la poêle suivie dune cuisson au four qui donnera du moelleux à cette viande tendre très fine en bouche. Arrosez-le de sa graisse tout au long de sa cuisson. Quand les magrets ont bien dégorgé la graisse les retourner baisser le feu badigeonner la peau maintenant presque croustillante de miel.

Quadrillez lépaisseur de gras du magret avec un couteau. Cuisiner le magret de canard avec notre chef cest tout un art dont il vous donne les clés. Avec du magret de canard un vin rouge simpose sans hésiter sauf pour de très rares exceptions dans des préparations de magret de canard asiatiques ou des vin blancs alsaciens peuvent simposer.

05 0 avis Poêlée de canard aux poivrons. Placez le magret dans une poêle sans matière grasse côté peau quadrillée sur le fond. Généralement la cuisson magret de canard poêle se fait en seulement 5 minutes du côté peau.

Une méthode de cuisson répandu aujourdhui consiste à déposer le magret de canard dans une poêle froide et de monter la température à feu moyen-doux par la suite pour une quinzaine de minutes et de terminer en augmentant le feu à moyen-fort. Avec un couteau tranchant découpez des tranches pas trop fines de viande là vous pouvez constater le niveau de cuisson et remettre à cuire si besoin. Cela ma intéressée car même si je suis très satisfaite de mon mode de cuisson cf cet article cuisson des magrets de canard au four clic cest toujours intéressant den voir une autre.

Ingrédients pour 2 personnes. Dégraissez et dénervez le magret de canard. Faites cuire 15 minutes ils seront chauds à cœur mais bien saignants.

Entaillez les magrets côté peau jusquà la chair. Si vous aimez une cuisson à point faites. Ensuite retournez le côté chair en le faisant cuire pendant 5 minutes.

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